HAB Produkte

Wir bieten eine kleine Auswahl an Produkten an, an denen wir uns seit vielen Jahren selbst erfreuen. Einige sind ursprünglich aus Überschüssen entstanden, aus der Freude am Sammeln und der Veränderung von Textur, Farbe und des Geschmacks bei der Verarbeitung, Andere Produkte sind das Resultat von Experimentierfreude und Zufällen.
Mittlerweile bauen wir Gemüse an, um den beliebten eingelegten Rettich oder das Kimchie zu produzieren, ergänzten die Beerensträucher, um die richtige Mischung für den Waltensteiner Beerenmix zu bekommen.
Einiges ist noch im Aufbau und bis die jungen Apfelbäume in Ertrag kommen, landen nach wie vor viele Mostbirnen auf dem Kompost und der wiederum als Dünger für die Kulturen auf den Beeten, damit der Apfelsaft die richtige Mischung erhält die schmeckt. Die Zwetschgen und René Clauden, Trauben und Birnen die nicht frisch gegessen werden, verarbeiten wir zu Bränden, die wir selbst ab und an gerne geniessen, an Anlässen die Gäste erfreuen und beliebte Mitbringsel sind.
Vom Schaf bieten wir die Wolle an als Dünger, Felle und Fleisch. Die ersten unserer Schafe kamen mit dem Haus zu uns, das die Wohnbaugenossenschaft Gesewo kaufte und wir als Hausverein bewohnen. Mittlerweile sind uns liebevolle Mitlebende und helfen uns das Land zu bewirtschaften.